ادبیات و پیشینه تحقیق آنزیم فیتاز

ادبیات و پیشینه تحقیق آنزیم فیتاز (فصل دوم)

عنوان تحقیق: شناسایی و استخراج باکتری‌های تولیدکننده آنزیم فیتاز از برخی منابع محیطی

متغیرها: آنزیم فیتاز

فهرست مبانی نظری:

فصل دوم: مبانی نظری

۱-۲-فسفر
۲-۲-فیتات
۳-۲-اسید فیتیک
۴-۲-ساختار شیمیایی اسید فیتیک
۵-۲-نقش فیزیولوژیکی اسید فیتیک
۶-۲-اهمیت آنزیم فیتاز
۷-۲-اثرات ضدتغذیه‌ای فیتات
۸-۲-کاربرد فیتازها
۱-۸-۲-در تغذیه دام و جیره غذایی
۲-۸-۲-استفاده از فیتاز در تغذیه طیور
۳-۸-۲-کاربرد غذایی و تغذیه انسان
۹-۲-واکنش کاتالیز شونده توسط فیتازها
۱۰-۲-فیتازهای میکروبی
۱۱-۲-طبقه بندی فیتازها
۱۲-۲-ویژگی های بیوشیمیایی فیتازها
۱۳-۲-کاربرد فیتاز در صنعت پالپ و کاغذ
۱۴-۲-افزایش رشد گیاهان توسط میکروارگانیسم‌های مولد آنیزم فیتاز
۱۵-۲-تولید صنعتی فیتاز

منابع در متن: دارد (با روش APA)

رفرنس: دارد (۵ پارسی و ۵۸ انگلیسی)

استایل رفرنس‌دهی: روش APA

دامنه زمانی پیشینه تحقیق‌ها: پارسی (۱۳۸۹-۱۳۹۵) و انگلیسی (۱۹۸۷-۲۰۱۶)

توضیحات: جزئیات فهرست نشده ی بیشتری در زیرمجموعه هر بند فصل وجود دارد

پانویس: دارد

شکل: دارد

جدول: دارد

گارانتی: دارد

آنزیم فیتیک اسید

فیتیک اسید (میواینوزیتول‌هگزاکیس فسفات) براى اولین بار در سال ۱۸۵۵ شناسایی شد (شکل ۱). این یک ترکیب گیاهی طبیعی داراى ساختار منحصر به فردى است که داراى ویژگی هاى خاص می باشد. فیتیک اسید داراى ۲۱ پروتون قابل جایگزینی است، که به آن اجازه می دهد تا با کاتیون هاى چند بنیانی و پروتئین هاى با بار مثبت پیوند برقرار کند، و به این ترتیب می تواند در اشکال مختلف وجود داشته باشد. فیتات، نمک کلسیم فیتیک اسید و فیتین نمک کلسیم/منیزیم آن است. با توجه بهpH فیزیولوژیکی و یون هاى فلزى موجود، فیتیک اسید می تواند به صورت اسید آزاد، فیتات یا فیتین وجود داشته باشد. در اثر هیدرولیز کاملفیتیک اسید، اینوزیتول و فسفات هاى معدنی حاصل می گردند.

فیتیک اسید در بسیارى از دانه غلات، حبوبات، آجیل، دانه هاى روغنی، غده ها، گرده ها، هاگ ها و خاک هاى آلی یافت می شود. فیتیک اسید تا ۸۵% از کل فسفر (P) در غلات و حبوبات را تشکیل داده و به عنوان منبع ذخیره اولیه فسفر در آنها عمل می کند (Tsao et al., 1997).